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【運試し2022円ワイン】残りわずかです!

おすすめワイン1本2022円で販売中です!

全5アイテム12本                    
すべて2022円以上のワインです!!
お好きなアイテムをご自分が選べます。               

36名様限定となっておりましたが
残り12本となりました😊

年納めの運試し、
ぜひお楽しみください♪

ラインナップはこちら


【泡】
・マス・オリベル カバチャンカレ 6本
・アウラマドレ スプマンテトレッビアーノ 2本
・アウラマドレ ランブルスコセッコ 2本
・フォリアス・デ・バコ ペットナットレネガード 1本
・クロス・レンティスクス ジェントレマン 1本
全5アイテム12本

【白&ロゼ】
・アウラマドレ ピノ・グリージョ 5本
・テーレ・ディ・ジュルフォ アラキインソリア 2本
・グロース ヤコビ ソーヴィニヨン・ブラン 1本
・フレデリック・ゲシクト ル・シュルック 1本
・ボンペシェ ロゼ 3本
全5アイテム12本

【赤】
・ボンペシェ ルージュ 7本
・アウラマドレ キャンティ 2本
・ファミーユ・リショー ビュルビーユ 1本
・カサル・フィゲイラ ヴェルメリョ 1本
・ヴェノーザ カラート 1本
全5アイテム12本

最低価格:2156円
最高価格:5060円
2021年ありがとう!!
2022年笑顔の年にしましょう!!

31日 18時までやってます!!お待ちしていますね!!

2021年12月29日 その他
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その他

参加者募集中【中伊豆ワイナリー】リース作り体験と丸見屋ワインテイスティング

2021年12月19日(日)
中伊豆ワイナリーにて
リース作り体験と
現在醸造中の丸見屋ワインのテイスティングを行います!

参加者募集中です😊

9時半に修善寺駅集合
無料バスで向かいます。

初めての方も大歓迎♪
ワイン好きのメンバーは
皆フレンドリーです❗️

お申し込み・お問い合わせはこちら
お問い合わせフォーム
→お電話 055-976-8622
お気軽にご連絡ください😊

2021年12月9日 その他
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中伊豆ワイナリー

【丸見屋ワインができるまで2021】その③

丸見屋酒店では、中伊豆ワイナリーでオリジナルワインを造っています🍷

主な品種は「ヤマソーヴィニヨン」
日本古来の山葡萄と、カベルネソーヴィニヨンを掛け合わせた
日本固有の赤ワイン用品種です!

2019、2020といい出来が続き、
日本ワイン好きの方にも褒められるまでに成長いたしました。

そして2021年は、ヤマソーヴィニヨンを使って白ワインを造ります!!
ヤマソーヴィニヨンの白ワイン、日本で初めてじゃないでしょうか。ワクワクしています😄

丸見屋酒店のワインができるまでを綴ります🍾

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2021年10月5日
白ワインの仕込み②



低温発酵できるタンクに移し替え
酵母を入れるために行ってきました!

澱下げの済んだステンレスタンクから冷却のできるタンクへまずはポンプで移動、澱は18リットルあり捨てました!





スタッフ田川さん手作りの冷却機です!!

そのあと酵母を作るのに時間がかかりました!
43度のぬるま湯に入れてゆっくり溶かします。



1時間半ちょっとかけて酵母を造りタンクに入れてきました!
酵母とワインを少しずつ混ぜて、発酵の具合を確かめます。





今は小豆色、白ワインになるでしょうか?
アルコールは11度を目標にしましたので補糖は、しません!
ワインの糖度は、21度で計算上アルコールは11度になります!

フリーランジュースは、梅味でした。
中伊豆の田川さん曰く 「ヤマソーの持っている香りに梅の香りがあるんだな、改めてヤマブドウとの交配品種の面白さを感じるね」とのコメント!

ヤマソー、好き嫌いは、あると思います!
白ワイン仕立てどのように成長してくれるかとても楽しみです!
日本ではまだありません❣️ 挑戦です❗️

2021年11月7日 中伊豆ワイナリー
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中伊豆ワイナリー

【丸見屋ワインができるまで2021】その②

丸見屋酒店では、中伊豆ワイナリーでオリジナルワインを造っています🍷

主な品種は「ヤマソーヴィニヨン」
日本古来の山葡萄と、カベルネソーヴィニヨンを掛け合わせた
日本固有の赤ワイン用品種です!

2019、2020といい出来が続き、
日本ワイン好きの方にも褒められるまでに成長いたしました。

そして2021年は、ヤマソーヴィニヨンを使って白ワインを造ります!!
ヤマソーヴィニヨンの白ワイン、日本で初めてじゃないでしょうか。ワクワクしています😄

丸見屋酒店のワインができるまでを綴ります🍾

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2021年10月3日
白ワインの仕込み

今日はヤマソーで白ワインを作ってきました!
いつもと同じ工程ですがちょっと緊張。


黒ブドウで造る白ワイン
まずはプレス機でプレス(60%ぐらい)し、
467キロのブドウを使い269リットルのワインができました!57.6%のプレスでした!
その後、亜硫酸50ppm.澱下げ剤を投入しました!



今日のワインの分析は酸10.68
ph3.21糖度20.91
白ワインは糖度があったので、補糖は行いませんでした。
1週間前の赤ワインは糖度は、糖度が2度上がっていました!



本当に白ワインになるのか?ドキドキ💓 またお知らせしますね📢

2021年11月7日 中伊豆ワイナリー
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中伊豆ワイナリー

【丸見屋ワインができるまで2021】その①

丸見屋酒店では、中伊豆ワイナリーでオリジナルワインを造っています🍷

主な品種は「ヤマソーヴィニヨン」
日本古来の山葡萄と、カベルネソーヴィニヨンを掛け合わせた
日本固有の赤ワイン用品種です!

2019、2020といい出来が続き、
日本ワイン好きの方にも褒められるまでに成長いたしました。

そして2021年は、ヤマソーヴィニヨンを使って白ワインを造ります!!
ヤマソーヴィニヨンの白ワイン、日本で初めてじゃないでしょうか。ワクワクしています😄

丸見屋酒店のワインができるまでを綴ります🍾

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2021年9月26日
収穫と仕込み

今年はヤマソーの赤と白。

丸見屋ワインの収穫と仕込み(赤)をしてきました!
雨も途中から降る事態なんとか一樽仕込みました!



今回は初めての酵母を使います!
乾燥酵母でヤマソーの酸を全面に出さない酵母を見つけてくださいました!



(赤ワイン)一袋7500円から1万円、高価な酵母です!
今年は挑戦です!


〈分析結果〉
酸9.00ph3.27糖度18.83

このまま発酵するとアルコール8〜9%になります。
もう少しアルコール度数がほしいため翌日補糖を行いました。

2021年11月3日 中伊豆ワイナリー
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呼称資格認定試験

【速報】 二次試験の結果が出ました!

9名中、8名が合格しました!

皆さんの頑張りに拍手です!

ソムリエ試験の方はそのまま3次試験に進みます。

3次試験も対策をバッチリ行います。
小さなスクールだからできる、きめ細やかなサポートを引き続き行っていきます!

2021年11月1日 呼称資格認定試験
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呼称資格認定試験

もうすぐ二次試験

ソムリエ・エキスパートの二次試験が18日に迫ってきました!

二次試験受験者の方向けに、赤・白合わせて40本のワインをテイスティングしていただきました。

みなさん真剣にテイスティングに取り組んでおりました👏
これだけ頑張っているんだから大丈夫!



丸見屋酒店・三島ワインスクールでは
親身で実践的な指導を心がけております。

ソムリエ試験に興味のある方
お気軽にご相談ください。
お問い合わせフォームへ

2021年10月13日 呼称資格認定試験
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ワイン会

【2021.10.23/10.30】リアルワイン会開催します!

皆さん、お元気ですか?

リアルワイン会今月からやってみようと思ってます!
今月10月23日(土)
10月30日(土)
2回とも同じテーマでワイン会を開催します!
zoomで参加の方も大歓迎です❣️

会費
■丸見屋酒店でリアル参加の方
6500円(ワイン・おつまみ込み)

■zoomで参加の方
〈店舗受け渡し〉
ワインのみ
4500円
おつまみ
2000円
〈郵送希望の方〉
5000円(ワインのみ)


テーマ
ワインライフにプラスしたい新鮮なワイン💓
コロナ禍で飲んで欲しかったワイン貯めてます🍷
出し惜しみなく味わってもらいます🍷🙇‍♀️🍷
お返事お待ちしていまーす!
早い者勝ちでーす🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀


お問い合わせはこちらから
お問い合わせ
055-976-8622

2021年10月12日 ワイン会
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その他

2021年度ソムリエ・ワインエキスパート一次試験終了

2021年度 J.S.A.ソムリエ・J.S.A.ワインエキスパート呼称資格認定試験の一次試験が終了しました。

丸見屋酒店・三島ワインスクールでは、5人が一次試験を突破しました!

そして、二次試験対策が今週から始まりました。

zoomを使用して、オンラインでみっちり授業を行います。

単発での受講も可能です。
お気軽にご連絡ください😊

2021年9月9日 その他
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ワイン会

【リモートワイン会】2021年8月28日(土)開催!

8月の丸見屋酒店リモートワイン会のお知らせです🍷


8月28日(土曜日)19時〜
ZOOMにて開催します!
操作が不安な方はお気軽にご相談ください😊


【世界に認められた日本のワイン&秋へ向かって素敵な赤ワインを楽しみましょう】🍷

★特別ゲスト
駒園ヴィンヤード
栽培・醸造責任者:近藤 修道 様
https://comazono.com/



■会費

→ワインのみ
4,500円
→ワインとおつまみ(丸見屋酒店に取りに来れる方限定です)
 6,000円
 おつまみはランタンさんです。
 


→ワインを送って欲しい方
送料込みで5,000円

家飲み慣れてきてますがワイワイ皆さんと語りながら飲みませんか?
ご連絡お待ちしています😊


お問い合わせはこちらから
→お問い合わせフォーム
https://marumiya-mishima.com/info/

2021年8月12日 ワイン会