現在、不定休にて営業しております。
休業日は、トップページのカレンダーにアップしております。
配達にて、不在の場合もあります。
お急ぎの場合はお電話をいただけると助かります。
お手数をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。
2022年3月1日
その他
投稿者: marumiya-mishima
カテゴリー
【運試し2022円ワイン】残りわずかです！
おすすめワイン１本２０２２円で販売中です！
全5アイテム12本
すべて２０２２円以上のワインです！！
お好きなアイテムをご自分が選べます。
３６名様限定となっておりましたが
残り12本となりました😊
年納めの運試し、
ぜひお楽しみください♪
ラインナップはこちら
⇩
【泡】
・マス・オリベル カバチャンカレ 6本
・アウラマドレ スプマンテトレッビアーノ 2本
・アウラマドレ ランブルスコセッコ 2本
・フォリアス・デ・バコ ペットナットレネガード 1本
・クロス・レンティスクス ジェントレマン 1本
全5アイテム12本
【白＆ロゼ】
・アウラマドレ ピノ・グリージョ 5本
・テーレ・ディ・ジュルフォ アラキインソリア 2本
・グロース ヤコビ ソーヴィニヨン・ブラン 1本
・フレデリック・ゲシクト ル・シュルック 1本
・ボンペシェ ロゼ 3本
全5アイテム12本
【赤】
・ボンペシェ ルージュ 7本
・アウラマドレ キャンティ 2本
・ファミーユ・リショー ビュルビーユ 1本
・カサル・フィゲイラ ヴェルメリョ 1本
・ヴェノーザ カラート 1本
全5アイテム12本
最低価格：２１５６円
最高価格：５０６０円
２０２１年ありがとう！！
２０２２年笑顔の年にしましょう！！
３１日 １８時までやってます！！お待ちしていますね！！
2021年12月29日
その他
2021年12月19日（日）
中伊豆ワイナリーにて
リース作り体験と
現在醸造中の丸見屋ワインのテイスティングを行います！
参加者募集中です😊
9時半に修善寺駅集合
無料バスで向かいます。
初めての方も大歓迎♪
ワイン好きのメンバーは
皆フレンドリーです❗️
お申し込み・お問い合わせはこちら
→お問い合わせフォーム
→お電話 055-976-8622
お気軽にご連絡ください😊
2021年12月9日
その他
丸見屋酒店では、中伊豆ワイナリーでオリジナルワインを造っています🍷
主な品種は「ヤマソーヴィニヨン」
日本古来の山葡萄と、カベルネソーヴィニヨンを掛け合わせた
日本固有の赤ワイン用品種です！
2019、2020といい出来が続き、
日本ワイン好きの方にも褒められるまでに成長いたしました。
そして2021年は、ヤマソーヴィニヨンを使って白ワインを造ります！！
ヤマソーヴィニヨンの白ワイン、日本で初めてじゃないでしょうか。ワクワクしています😄
丸見屋酒店のワインができるまでを綴ります🍾
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2021年10月5日
白ワインの仕込み②
低温発酵できるタンクに移し替え
酵母を入れるために行ってきました！
澱下げの済んだステンレスタンクから冷却のできるタンクへまずはポンプで移動、澱は18リットルあり捨てました！
スタッフ田川さん手作りの冷却機です！！
そのあと酵母を作るのに時間がかかりました！
43度のぬるま湯に入れてゆっくり溶かします。
１時間半ちょっとかけて酵母を造りタンクに入れてきました！
酵母とワインを少しずつ混ぜて、発酵の具合を確かめます。
今は小豆色、白ワインになるでしょうか？
アルコールは11度を目標にしましたので補糖は、しません！
ワインの糖度は、21度で計算上アルコールは11度になります！
フリーランジュースは、梅味でした。
中伊豆の田川さん曰く
「ヤマソーの持っている香りに梅の香りがあるんだな、改めてヤマブドウとの交配品種の面白さを感じるね」とのコメント！
ヤマソー、好き嫌いは、あると思います！
白ワイン仕立てどのように成長してくれるかとても楽しみです！
日本ではまだありません❣️
挑戦です❗️
2021年11月7日
中伊豆ワイナリー
丸見屋酒店では、中伊豆ワイナリーでオリジナルワインを造っています🍷
主な品種は「ヤマソーヴィニヨン」
日本古来の山葡萄と、カベルネソーヴィニヨンを掛け合わせた
日本固有の赤ワイン用品種です！
2019、2020といい出来が続き、
日本ワイン好きの方にも褒められるまでに成長いたしました。
そして2021年は、ヤマソーヴィニヨンを使って白ワインを造ります！！
ヤマソーヴィニヨンの白ワイン、日本で初めてじゃないでしょうか。ワクワクしています😄
丸見屋酒店のワインができるまでを綴ります🍾
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2021年10月3日
白ワインの仕込み
今日はヤマソーで白ワインを作ってきました！
いつもと同じ工程ですがちょっと緊張。
黒ブドウで造る白ワイン
まずはプレス機でプレス（60％ぐらい）し、
４６７キロのブドウを使い269リットルのワインができました！57.6%のプレスでした！
その後、亜硫酸50ppm.澱下げ剤を投入しました！
今日のワインの分析は酸10.68
ph3.21糖度20.91
白ワインは糖度があったので、補糖は行いませんでした。
1週間前の赤ワインは糖度は、糖度が2度上がっていました！
本当に白ワインになるのか？ドキドキ💓
またお知らせしますね📢
2021年11月7日
中伊豆ワイナリー
丸見屋酒店では、中伊豆ワイナリーでオリジナルワインを造っています🍷
主な品種は「ヤマソーヴィニヨン」
日本古来の山葡萄と、カベルネソーヴィニヨンを掛け合わせた
日本固有の赤ワイン用品種です！
2019、2020といい出来が続き、
日本ワイン好きの方にも褒められるまでに成長いたしました。
そして2021年は、ヤマソーヴィニヨンを使って白ワインを造ります！！
ヤマソーヴィニヨンの白ワイン、日本で初めてじゃないでしょうか。ワクワクしています😄
丸見屋酒店のワインができるまでを綴ります🍾
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2021年9月26日
収穫と仕込み
今年はヤマソーの赤と白。
丸見屋ワインの収穫と仕込み（赤）をしてきました！
雨も途中から降る事態なんとか一樽仕込みました！
今回は初めての酵母を使います！
乾燥酵母でヤマソーの酸を全面に出さない酵母を見つけてくださいました！
（赤ワイン）一袋７５００円から1万円、高価な酵母です！
今年は挑戦です！
〈分析結果〉
酸9.00ph3.27糖度18.83
このまま発酵するとアルコール8〜9％になります。
もう少しアルコール度数がほしいため翌日補糖を行いました。
2021年11月3日
中伊豆ワイナリー
カテゴリー
【速報】 二次試験の結果が出ました！
9名中、8名が合格しました！
皆さんの頑張りに拍手です！
ソムリエ試験の方はそのまま3次試験に進みます。
3次試験も対策をバッチリ行います。
小さなスクールだからできる、きめ細やかなサポートを引き続き行っていきます！
2021年11月1日
呼称資格認定試験
ソムリエ・エキスパートの二次試験が18日に迫ってきました！
二次試験受験者の方向けに、赤・白合わせて40本のワインをテイスティングしていただきました。
みなさん真剣にテイスティングに取り組んでおりました👏
これだけ頑張っているんだから大丈夫！
丸見屋酒店・三島ワインスクールでは
親身で実践的な指導を心がけております。
ソムリエ試験に興味のある方
お気軽にご相談ください。
→お問い合わせフォームへ
2021年10月13日
呼称資格認定試験
皆さん、お元気ですか？
リアルワイン会今月からやってみようと思ってます！
今月１０月２３日（土）
１０月３０日（土）
２回とも同じテーマでワイン会を開催します！
zoomで参加の方も大歓迎です❣️
会費
■丸見屋酒店でリアル参加の方
6500円（ワイン・おつまみ込み）
■zoomで参加の方
〈店舗受け渡し〉
ワインのみ
4500円
おつまみ
2000円
〈郵送希望の方〉
5000円（ワインのみ）
テーマ
ワインライフにプラスしたい新鮮なワイン💓
コロナ禍で飲んで欲しかったワイン貯めてます🍷
出し惜しみなく味わってもらいます🍷🙇♀️🍷
お返事お待ちしていまーす！
早い者勝ちでーす🙇♀️🙇♀️🙇♀
お問い合わせはこちらから
→お問い合わせ
→055-976-8622
2021年10月12日
ワイン会
2021年度 J.S.A.ソムリエ・J.S.A.ワインエキスパート呼称資格認定試験の一次試験が終了しました。
丸見屋酒店・三島ワインスクールでは、5人が一次試験を突破しました！
そして、二次試験対策が今週から始まりました。
zoomを使用して、オンラインでみっちり授業を行います。
単発での受講も可能です。
お気軽にご連絡ください😊
2021年9月9日
その他